黄花菜应该很多人都有见过和吃过，特别是在农村中还有很农民去种植。但在网上有很多人问忘忧草是黄花菜吗？忘忧草是什么植物呢？小编今天就来告诉你，其实我们常吃的黄花菜就是忘忧草了，只不过是叫法不过罢了。那么为什么黄花菜会叫忘忧草呢？黄花菜有毒吗？下面小编就来带你一起了解一下！
忘忧草是黄花菜吗
小编先来告诉你准确答案，我们常见到的黄花菜其实就是“忘忧草”了（又叫萱草），这2种名称都是指的同一种植物！
那黄花菜为何又被叫做忘忧草呢？这就和它食物的功效以及故事有关了。在《诗经》中有这样的记载，在古代时期有一位妇女，其丈夫因为要去远征了，所以便在自己家的门前载重了很多“萱草”（也是黄花菜的一种叫法），来以此消除自己心中对丈夫的担心和忧愁，从此便被人称之为“忘忧草”！
在《本草纲目》中对“黄花菜”也有过记载，称其有着“止渴消烦，开胸开膈”的功效，还会令人心平气和，无忧虑之感，所以黄花菜也被人称之为“忘忧草”！虽然黄花菜的功效对人很好，但其实它是有毒的，吃的时候一定要注意！
刚采摘的黄花菜有毒
刚采摘的黄花菜是有很大毒性的，因为在其中含有一种名为“秋水仙碱”的物质，有较大的毒性，不能食用！只有晒干之后才能将其消除，这样的黄花菜才能食用或者入药，这也是为什么经常看到有人嗮黄花的原因！大家也要记住了，新鲜的黄花菜是不可以吃的！
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