卤水汁李锦记怎么使用 用李锦记卤水汁卤肉的方法

发布时间:2023-11-05 22:46:30 编辑: 来源:sos我爱搭配网

用李锦记卤水汁卤肉的方法如下:材料:牛腱子肉 李锦记卤水汁一小瓶。葱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮、五指毛桃、老抽、盐。1、牛肉买来,切成大块,放在清水里侵泡一个小时以上。(中间换几次水)泡去血水。我泡了4个小时。上午买来牛肉就切好泡上了。下午起床才开始卤。2、冷水下锅,煮开后,再煮十几分钟。撇去浮沫。。

卤水汁李锦记怎么使用 用李锦记卤水汁卤肉的方法

捞出放入砂锅中。将李锦记卤水汁一小瓶。葱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮、五指毛桃、老抽放入。再将煮牛肉的水倒入。没过牛肉。。。盐后放。3、小火40分钟,关火,关火前放盐。可以多放一些。这样牛肉才香。牛肉放在砂锅里不要取出。放置一晚,为的是入味。。第二天早上将牛肉取出放在保鲜盒中,放入冰箱。中午拿出来切片正好。

卤水汁李锦记怎么使用 用李锦记卤水汁卤肉的方法

我记得说明是1比3吧,难道我记错了。那个只是参考了,比例是调味,水太少会比抄较咸,当然和煮的时间有关系,还有你的口味

猪脚没卤过,看你喜欢吃脆的还是烂的。烂的时间要久点。我袭卤五花肉一般保持卤水刚好沸腾,熬2个小时。然后放冰箱冷藏后再切了热来吃,这样比较烂。我的比例是1比4,2个小时不用加水,味道百是我喜欢的,这是我根据自己口味试的。一般食物15分钟就熟了,度根据你自己口味口感去试就好了。猪脚也是耐熬的,我们这边挺喜欢吃煮得烂烂的猪脚

卤水汁李锦记怎么使用 用李锦记卤水汁卤肉的方法

至于干不干,猪脚肯定是要一直泡在卤水里的,如果烧得久,就要放多知点卤水了。我一般是不够再按比例加,保持1比4~ 有经验一般都不用加,或者加很少,不会太影响味道。锅型也道是问题,你一小块放一个大锅里,200ml的卤汁估计就不够了~

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